蜆子，聽這個名字很陌生，但是要是說它的學名應該就不那么陌生了，蜆子就是我們平時說是大貝殼，卡拉簸箕，住在水邊的人應該都認識，水邊、海邊特別的多，在海鮮市場也可以看到，蜆子還有顏色區分，黃蜆子的營養是很高的，我們可以用它來做美食，蒸著吃，肉特別嫩，特別好吃，特別是在飯店里這可是招牌菜，黃蜆子的外殼還可以做手工藝，讓我們來看一看蒸黃蜆子怎么做。

黃蜆子也就是我們平時所說的卡拉簸箕，這個在海邊是非常多的，經常會用它來做一些美工作品，蜆子里面肉是可以食用的，味道鮮美，很受人們青睞，蜆子的營養價值不僅為人體補充了豐富的營養成分，而且還有維持人體的造血功能，是大眾都可以食用的美食，對于目黃、濕毒腳氣以及脾胃虛寒的人都是有幫助的。

蒸黃蜆子的做法：

1.蜆子肉仍然殘留一些泥沙，所以要用清水泡30分鐘以上

2.反復清洗，洗掉殘留的泥沙，把蜆子肉放盤子里

3.在蜆子肉上撒上姜絲、蔥絲和蒜蓉

4.倒入適量料酒、玉米油和味極鮮、鹽

5.蒸鍋坐水燒開，把盤子放屜籠上，蓋上蓋子蒸5分鐘

6.5分鐘后，關火，等一分鐘再揭開鍋蓋

黃蜆子營養分析：

1.蜆含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質;

2.蜆肉中所含微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好效果。

蜆子適合人群：一般人均可食用

1.適宜目黃、濕毒腳氣、消渴、以及疔瘡癰腫之人食用，適宜夏秋大熱季節食用;

2.蜆肉性大涼，平素脾胃虛寒、腎虛滑精者忌食;也不適合寒性氣管炎者食用;風寒感冒患者忌食;女子月經來潮期間和婦人產后恢復期忌食。

蜆子食療作用：蜆肉味甘、咸、性寒，入胃經;可清熱、利濕、解毒、治消渴、黃疸、濕毒腳氣、疔瘡癰腫、飲食中毒等。

蜆子食物相克：蜆肉忌與芹菜同食