火雞是什么呢，我們知道非常多使用火雞做成的菜，例如圣誕火雞，中式烤火雞和火雞雙蔬烤意面，很顯然火雞這種食材是可以搭配十分多的其它食材，火雞是我們通俗的叫法，其實它的名字是吐綬雞，火雞不是中國的特產，火雞是來自于墨西哥，火雞有著非常高的營養價值和醫療價值，所以火雞深受人們的喜愛。

火雞的肉比起普通雞肉更加的嫩，火雞的脂肪含量少，瘦肉多，火雞蛋白質含量高而膽固醇含量低，火雞里面有多種人體需要的氨基酸，火雞能夠健脾胃，補腎虛，提高免疫力，對于女性來說，火雞可以調經和通乳。

營養價值

火雞肉鮮嫩爽口，野味極濃，瘦肉率高，蛋白質含量豐富，膽固醇低、脂肪少。蛋白質含量高達30.5%，而且富含多種氨基酸，特別是蛋氨酸和賴氨酸都高于其它肉禽，維生素E和B族維生素也含量豐富，具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性溫微熱，味甘香，滋補作用較強，對怔忡心悸、頭暈目眩、脾胃虛寒、食欲不振、久病體虛、腰膝乏力等有良好治療功效。

醫療價值

健脾：適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

養胃：暖胃，治療胃寒癥。

止泄：適宜脾虛型腹瀉患者，癥狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。

調經：調理經期過長(短)或是月經過少(多)。

補腎虛：癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。

通乳生乳：有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。

其他功效：用于虛損羸瘦，病后體弱乏力;脾胃虛弱，食少反胃，腹瀉;氣血不足，頭暈心悸，或產后乳汁缺乏;腎虛所致的小便頻數，遺精，耳鳴耳聾，月經不調，脾虛水腫，瘡瘍久不愈合等。

上文我們介紹了什么是火雞，我們了解到火雞不是中國的特產而是來自于墨西哥，火雞的肉更加的鮮嫩，野味十足，火雞里面脂肪和膽固醇含量少而蛋白質含量高，火雞有很好的養生和食療功效，我們常吃火雞可以起到提高免疫力和養胃補腎的功效。