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腌豆角咸菜的做法步驟

作者:liuying  時間:2020-08-04 12:12:11  來源: 大眾養生網

長豆角是大家夏季時飯桌上的普遍菜肴,平常我選購之后全是喜愛把它炮制之后服用,之后聽聞長豆角還可以腌漬之后服用,把它腌成蘿卜咸菜能夠儲存很長期,在冬季時用它來下飯菜味兒特別好。因此我也專業學了長豆角腌咸菜的做法,自己制作之后味兒還不錯,如今因為我把長豆角蘿卜咸菜腌漬方式寫出去共享給大伙兒,喜歡吃長豆角的盆友能夠學習培訓一下。

腌豆角咸菜的做法流程,長豆角腌咸菜的做法長豆角蘿卜咸菜腌漬方式

1、長豆角腌漬前的提前準備

腌漬長豆角之前需要先選購新鮮的長豆角,并且挑選的長豆角務必要嫩,選購之后回家了洗好,再控掉水份預留。此外也要提前準備一個腌咸菜的腌菜壇子,和食鹽及其花椒大料和姜片等調味品。

2、長豆角腌肉料汁的作法

腌漬長豆角時,腌漬的料汁作法很重,在大伙兒能夠把鍋中放進冷水,隨后把準備好的鹽和麻椒與八角茴香一起放進到鍋中,加溫煮沸,把生姜片也放進煮數分鐘,隨后熄火讓它減溫,假如愛吃酸豇豆,可以用洗米水替代冷水,那樣發醇之后,料汁就有一種酸香的味道。

3、長豆角蘿卜咸菜的腌漬

把洗完除掉水份的鮮長豆角放進到腌咸菜的腌菜壇子中,隨后加把制好料汁倒進進來,一定要讓料汁未過長豆角,隨后把腌菜壇子蓋上好,放到蔭涼自然通風的地區開展腌漬,一個月之后里邊的長豆角就能腌好的,愛吃時取下切割成小段添加芝麻油調均勻就可以。

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