花蛤是海鮮之中一種特殊的分類，花蛤生活在海里，所以里面所含有的鹽分是比較多的，鮮味十足，所以很多人喜歡吃花蛤就是因?yàn)樗孽r美，但是對(duì)于海鮮，我們一定要慎重，因?yàn)橛行┖ｕr和水果是相克的，吃起來會(huì)產(chǎn)生一些危害，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下花蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1.蛤肉含糖類，蛋白質(zhì)，脂肪，菸酸，無機(jī)鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。

2.蛤蜊的鈣質(zhì)含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例，鈣質(zhì)含量就有130毫克，雖然不能跟奶制品相提并論，但也算是不錯(cuò)的鈣質(zhì)源。

3.蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。B12關(guān)系到血液代謝，缺乏者可能出現(xiàn)惡性貧血，尤其是胃部手術(shù)后的患者，B12吸收率較差，可以多攝取一些蛤蜊。

4.蛤蜊里的牛磺酸，可以幫助膽汁合成，有助于膽固醇代謝，還能維持神經(jīng)細(xì)胞膜的電位平衡，能抗痙攣、抑制焦慮。

5.由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬于低脂肉類。對(duì)于想控制體重的人，蛤蜊是很不錯(cuò)的選擇。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大約6個(gè)，一般大小的蛤蜊約為22個(gè)，吃起來頗有飽足感，熱量卻只有40大卡左右。

6.蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降；

7.人們?cè)谑秤酶蝌酆拓愵愂澄锖螅Ｓ幸环N清爽宜人的感覺，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于花蛤營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹了，我們平時(shí)在飲食中一定要注意各種元素的攝取，不能偏食，對(duì)于花蛤這種食物，我們可以經(jīng)常吃，但是需要注意吃過花蛤之后不要立刻吃水果，而在制作的時(shí)候一定要保證花蛤是熟的。