在我們的日常生活中飲食是非常豐富多彩的，但是我們想要通過飲食上獲得更大的健康，就要多吃一些有營養對身體有好處的食物，鵝肉就是我們經常能吃到而且對身體有很多好處的一種食物，而且他的做法也是特別的多，其中老鵝煲就是受到很多人都喜歡吃的一種，下面我們一起了解一下老鵝煲的做法。
老鵝煲是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬于粵菜系。老鵝煲是民間有：‘喝鵝湯吃鵝肉，一年四季不咳嗽’的諺語，鵝肉又稱‘世界綠色食品之王’蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸·多種維生素·微量元素·并且脂肪含量很低·鵝，又名家雁，禽八珍之一，高蛋白低脂，《本草綱目》記載：鵝肉“甘平無毒，利五臟，解五臟毒，止消渴，補氣之功效”鵝具有消熱、解毒、降血壓、降血脂、降膽固醇，養顏美容等醫療功效。
老鵝煲的做法
老鵝剁塊洗凈如冷水鍋置火上焯至表面斷生撈出用清水再次清洗干凈蔥切段姜切片香蔥和蒜苗切沫黨參2－3棵洗凈枸杞10g洗凈野生菌菇洗凈備用
將湯鍋置火上已經處理好的鵝肉放入湯鍋中約加3千克水再放入黨參蔥段姜片旺火燒開文火慢燉撇去浮沫文火燉約1.5個小時用筷子剔出湯鍋中的蔥段和姜片加入野生菌菇再用文火慢燉0.5個小時就可以放枸杞食鹽白胡椒味精了調好味后停火
沙鍋煲置火上燒熱端下將已經燉好的老鵝裝到燒熱的沙鍋煲里再撒少許的香蔥和蒜苗沫這鍋靚湯就可以上桌了
營養價值
又滋補又好喝還美容不會胖人，香。
平時能夠親自動手為我們的家人做一些美食，也可以說是一件非常幸福的事情，通過對老鵝煲的做法了解之后，我們平時在家里也可以購買一些新鮮的鵝肉為我們家人做一些美味老鵝煲，這樣也是一件比較有成就感的事情，自己做的美食更能保證食物的衛生和干凈而且更適合自己的口味。
