螺絲肉是我們大家都非常熟悉的一種食材，螺絲肉不但美味而且還可以起到很好的食療功效，所以螺絲肉受到了人們的喜愛(ài)，螺絲肉里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃螺絲肉可以起到提高人體免疫力和明目等效用，所以我們有必要多了解一些關(guān)于螺絲肉的信息，下文我們就來(lái)給大家介紹一下螺絲肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是怎樣的。

吃螺絲肉可以明目，當(dāng)然大家都知道它味道鮮美，還可以解饞。

現(xiàn)在是夏季，正是它們大量繁殖和生長(zhǎng)的時(shí)候，在南方濕潤(rùn)的水田里已經(jīng)是到處都是了，北方也有的賣。

不過(guò)要提醒你的是，螺絲買來(lái)后要在水中浸泡數(shù)日，水中加少量食用油，以洗去殼中的淤泥。食用前用鉗子夾去尾部的殼，不用夾太多，這樣子做好之后可以很方便的吸出來(lái)。烹飪是最好先用鹽開(kāi)水煮一煮，然后再作。相比之下，還是用炒的比較好吃，要是能放點(diǎn)薄荷葉子的話會(huì)更美味。

螺絲肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

螺螄價(jià)廉物美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也頗高。現(xiàn)代科學(xué)證明：螺螄營(yíng)養(yǎng)素成份較全面，其中每百克含蛋白質(zhì)11.4克、脂肪3.8克、碳水化合物1.5克，另外，還含有無(wú)機(jī)鹽、維生素A、硫黃素、尼克酸等，確實(shí)是水鮮品中的佼佼者。

“清明螺，勝似鵝”。螺螄的藥用價(jià)值亦不可低估。中醫(yī)認(rèn)為：螺螄肉味甘、性寒，可以清熱、利水、明目，能治黃疸、水腫、淋濁、消渴、痢疾、痔瘡、腫毒等癥。《本草匯言》稱：“螺螄，解酒熱、消黃疸、清火眼、利大小腸之藥也”。

螺螄食法頗多：首先在食前將螺螄放在清水中滴上些菜油，浸養(yǎng)1至2天，螺螄腮、胃、腸體內(nèi)的穢物排漂干凈，并能除去泥土腥味，然后剪去其尾部，洗凈，同蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟螺螄，挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無(wú)不適宜;或烹制“臘肉蒸螺螄”、“蹄膀燉螺螄”等菜肴。

在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的食材，那就是螺絲肉了，我們知道螺絲肉不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃螺絲肉有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了螺絲肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是怎樣的。