??菠菜的鐵含量是蔬菜里面很高的，非常具有食用的營養價值，同時蜆子是一種海鮮，富含豐富的蛋白質。有一道菜肴就是將菠菜和蜆子拌在一起，再加上精美誘人的調味料，可以成為炎炎夏日的一道美味涼菜，同時還可以起到美容補氣血的作用，受到不少的家庭的歡迎。
??做法一：菠菜適量
毛蜆子一斤
調味料：糖，鹽，香油，芥末油適量
1.菠菜摘洗干凈，焯水
2.毛蜆子洗凈，煮熟，扒肉
3.加入適量的香油，鹽，糖，最后根據個人口味調入芥末油，拌勻即可。
??做法二：1菠菜洗凈放入開水中焯熟，放入涼開水中拔一下，用手攥干水份待用。
2新鮮的毛蜆子放入水中焯熟，切片待用。（我是買新鮮的帶殼毛蜆子回家去殼，取肉再用的菠菜拌毛蜆子）
3準備一小碗里面放入辣根，白醋拌合成汁待用。
4大蒜四小瓣切成蒜末待用。
5把焯熟的菠菜用刀切幾下，毛蜆肉放入盆中拌入調好的辣根汁，精鹽，味精拌勻即可。
??友情提示：很多人都愛吃菠菜，但一定要注意，菠菜不能直接烹調，因為它含有草酸較多，有礙機體對鈣的吸收。故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒或拌。
??菠菜拌蜆子是一道簡單而且容易在家里制作的食材，只要準備好我們日常生活中經常用到的各種調味料，再根據自己的額口味進行適當的調整就可以了，菠菜拌蜆子還可以做成有一些香辣口味的，只要準備好自己愛吃的辣醬和麻油就可以了，不管是哪個季節使用，都是一種美味。
