很多人都會(huì)特別地愛吃餃子，可是外面賣的餃子只有那么有限的集中花樣和餡料，吃的多了就覺得沒有什么新鮮感，其實(shí)，包餃子并不難，自己制作的海腸餃子不僅味道鮮美，并且由于加入了自己的勞動(dòng)還會(huì)感覺更加的有意義，下面小編就分享一種海腸餃子的簡(jiǎn)單做法吧。

首先是要準(zhǔn)備好料，海腸400克，韭菜150克，鹽、料酒、醋、蒜泥、香油各適量。

下面就要開始制作了。先要將去頭洗凈的海腸用刀切得很細(xì)，切忌剁成肉泥，否則就失去其應(yīng)有的特色，口感也不好。調(diào)餡用的食油要用“老油”，再配以韭菜及調(diào)味品攪勻。包海腸水餃與包鲅魚水餃一樣，皮要薄，餡要滿，調(diào)好的餡還要馬上包不能涼至太長(zhǎng)時(shí)間。海腸必須是活的，用剪刀將海腸兩頭帶刺的部分剪掉，把內(nèi)臟和血液洗凈。炒時(shí)動(dòng)作要快，以免變老。

1、活海腸洗凈內(nèi)臟和黏液，用開水燙一下，撈出切成段；韭菜擇洗凈切段。

2、韭菜加鹽、醋、香油拌勻，放入盤中。

3、海腸放入碗內(nèi)，加鹽、醋、蒜泥、香油拌勻，放韭菜上即成。

海腸韭菜餃子的材料:海腸，韭菜，豬肉，花生油，鹽，醬油，味精

海腸韭菜餃子的做法:

1、洗凈的海腸控干水份，切成小段；

2、韭菜洗凈控干，切碎；

3、豬肉少許，切碎；