愛吃之心，人皆有之，每個(gè)人都對美食是無法抵抗的，世界上的美食那么多，我們都沒辦法一一吃過來，但是我們可以吃一些的生活都比較常見的美食，像魚丸蝦丸就是比較常見的一種美食，我們自己都可以做，那么，今天就為大家介紹美味的魚丸蝦丸的做法有哪些吧！
普通魚丸
材料:魚肉50克清水40克蛋清3個(gè)濕淀粉50克
調(diào)味料：精鹽4克蔥姜汁25克味精1.5克、熟豬油50克
做法:
1.取魚肉500克，剁成魚泥，加清水40克，精鹽4克，蔥姜汁25克，順著一個(gè)方向攪勻；
2.攪至有粘性時(shí)，用手試擠一個(gè)魚丸，放入冷水中，如能浮起，隨即加入攪打成泡沫狀的蛋清3個(gè)、濕淀粉50克、味精1.5克、熟豬油50克仍順一個(gè)方向攪勻，即成魚丸料子；
3.然后，用手將料子擠成直徑3厘米的魚丸放入冷水鍋中，上火煮開(保持微開3分鐘)撇去浮沫，用漏勺將魚丸撈出即成。
章魚丸
材料:低筋面粉200公克澄粉30公克泡打粉1/2小匙蛋2個(gè)高湯350cc高麗菜適量章魚適量紅姜絲適量海苔粉適量
調(diào)味料鹽少許醬油1小匙
醬料沙拉醬
做法:
1.將材料低筋面粉200公克澄粉30公克泡打粉1/2小匙過篩備用
2.將蛋打散成蛋汁，加入高湯及作法1的粉料拌勻成面糊，再加入調(diào)味料調(diào)味
3.高麗菜切碎章魚切小塊備用
4.將章魚燒模型燒熱，再將家用紙巾揉成方便涂油的形狀，沾上油抹模型，接著將面糊倒入模型中約5分滿，放入高麗菜章魚塊及紅姜絲，再淋滿面糊，然后反覆旋轉(zhuǎn)待面糊燒烤成金黃色的圓球狀時(shí)便可盛盤，淋上沙拉醬并撒上海苔粉即可.蝦丸
鮮蝦（275克）、味精（40克）、鄧面粉（40克）、精鹽（少許）。
【制作過程】
一、將蝦去頭去尾去殼，用鹽洗凈，放在干凈的白布上包起，擠去水分。再用干凈的紙鋪在臺(tái)上，將蝦肉放入，把未干的水分再擠一下，加入味精、鹽、鄧面粉，搓揉到松軟，放入冰箱，冰凍一小時(shí)取出（不凍不脆）。二、將蝦肉制成圓子，放入燒滾的清水里煮（煮時(shí)水不能滾起泡否則太老)煮到蝦圓浮起時(shí),即撈起,放入盛鮮湯的碗內(nèi)即好魚丸兒和蝦丸的做法非常的簡單，相信你一定一學(xué)就會(huì)的，而且上文也已經(jīng)為大家詳細(xì)的介紹了魚丸蝦丸的做法有哪些了，如果你也比較喜歡吃魚丸和蝦丸，那就不妨自己試著做一下了，而且自己做的比較健康，衛(wèi)生，吃起來味道會(huì)更贊！
