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制作美味蛋糕

作者:小雨  時間:2014-05-21 09:38:08  來源: 大眾養生網

蛋糕對于我們每個人來說都是并不陌生的,可能有的朋友就經常吃到蛋糕,蛋糕的美味是不是讓很多朋友流連忘返呢,我們可能很多朋友是很喜歡蛋糕的,特別是一些喜歡甜食的朋友,每次想要品嘗蛋糕的時候,我們總要跑到蛋糕店進行購買是不是很麻煩,我們今天將為大家介紹一種制作美味蛋糕的做法。

電飯鍋是我們生活之中常用的一件工具,可有誰能想到,我們還可以用電飯鍋進行制作蛋糕,我們只需要把做蛋糕的材料準備好,再有一個電飯鍋,我們就能制作美味蛋糕了,下面,我們一起來看一下怎么制作。

用分蛋器將蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中(雞蛋可以在冷藏室冰一下,這樣有利于分離)。

電飯鍋蛋糕的做法步驟1

蛋清應倒入無油無水的容器中進行打發,蛋清里加幾滴檸檬汁打至粗泡(醋類和檸檬汁是起到了調節蛋清PH的作用,使蛋清容易起泡。自制蛋糕時建議加入白醋或檸檬汁,既不會影響顏色及口味,也可以中和過濃的雞蛋味。也就是除了加檸檬汁之外,也可以用醋代替)

電飯鍋蛋糕的做法步驟2

分三次加入白砂糖打至硬性發泡,提起打蛋器后有很小的直立尖角,蛋白泡沫不會滴下的程度就算硬性發泡了。(如果沒有打蛋器,那就用三根筷子用力的打打打打,打成泡沫狀,不過很累哦,有可能費了勁還打不發)

電飯鍋蛋糕的做法步驟3。

蛋黃打勻,依次加入色拉油和牛奶拌勻

電飯鍋蛋糕的做法步驟4

將過篩后的面粉倒入蛋黃糊中,充分攪拌勻(如果不過篩,面粉會呈小顆粒狀,不利于攪拌)

電飯鍋蛋糕的做法步驟5

將打發好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黃糊的盆中,用塑料刮刀以不規則的方式切拌或海底撈月式攪拌勻。(一定不要劃圈攪拌,不然蛋白會消泡)

電飯鍋蛋糕的做法步驟6

最后將余下的的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中,用塑料刮刀劃十字或是海底撈月式攪拌勻

電飯鍋蛋糕的做法步驟7

電飯鍋底部放入油紙,油紙可多墊幾層,以免蛋糕糊底,這里我墊了4層;按下煮飯鍵,給鍋先預熱(沒有油紙可在電飯鍋,鍋底抹少許油)

電飯鍋蛋糕的做法步驟8

預熱好后倒入面糊,把電飯鍋輕輕磕幾下,這樣的目的是為了讓蛋糕蒸出來不會有太多的氣孔

電飯鍋蛋糕的做法步驟9

按下煮飯鍵,兩三分鐘它就跳回保溫狀態,我們不用理它,用一條濕毛巾蓋在出氣口上;保溫5分鐘后再按一下煮飯鍵;又跳回保溫狀態后過10分鐘后再按一下,再跳回保溫狀態后過10分鐘后用牙簽插一下。如果牙簽上沒有粘東西,就說明熟了,我用的電飯鍋是750W的,此處沒有具體時間,所以大家要自己掌握好哦!如果牙簽比較濕并且帶出了點蛋糕沫,又或者你覺得蛋糕表皮不夠干爽,那就再按一次煮飯開關,十分鐘后出鍋)

電飯鍋蛋糕的做法步驟10

取出后,倒扣晾涼,脫模,切開享受吧~!(蛋糕必須倒扣,否則會塌)

蛋糕的美味是我們很多朋友所喜歡的,在看了上面的介紹之后,各位喜歡蛋糕的朋友現在有福音了,我們不必去蛋糕店就能品嘗到美味的蛋糕了,想要品嘗蛋糕的朋友,只要我們按照上面的步驟來制作蛋糕,我們就能在家里制作出美味的蛋糕了。

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