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千層花卷的做法

作者:玉米  時(shí)間:2014-06-19 22:24:17  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

我們是不是都愛吃花卷呢,特別是在小的時(shí)候,就會特別的期待媽媽能夠給我們做花卷吃,光看到花卷的樣子就會特別的有食欲,一層一層的,看著就會很幸福,大了以后就很少吃到媽媽做的花卷了,直到自己成了家,才想起來自己去做花卷,今天就來分享一下千層花卷的做法。

千層花卷我們應(yīng)該都吃過,特別是在小的時(shí)候能吃到這樣的花卷真的是很滿足的,長大以后我們吃的花卷一般都是在外面買的,再也找不到以前的那種味道,今天我們就來給大家分享自己制作千層花卷的做法。

方法/步驟

1

酵母撒到面粉中,用溫水和成面團(tuán),蓋上濕布放到暖和的地方待發(fā)酵。(天冷了之后,就用這種快速發(fā)面的方法和的面。)

2

面發(fā)開之后準(zhǔn)備蔥油,把蔥切碎放到碗中,加油、五香粉、和鹽拌均。

3

面發(fā)到七八成開,就是原來面團(tuán)1.5倍大小后,加面粉在案板上揉成光滑的面團(tuán)。

4

揉好的面團(tuán)搟成約0.5公分薄厚均勻的橢圓形面片,刷上一層食用油,均勻的撒上一層拌好的蔥油。從橢圓形的一頭開始卷起,卷到未端用力壓一下,防止散開。(卷的時(shí)候要卷緊一些。)

5

卷好之后從一頭用刀剁成大小均勻的卷子。

做好的花卷醒15分鐘左右,冷水入鍋,根據(jù)花卷的大小,35分鐘左右就熟了。

注意事項(xiàng)

蒸花卷的面發(fā)西酵到七八成開就可以了,面發(fā)的太過蒸出的花卷不容易成形。

千層花卷的做法雖然是很簡單的,但是它的味道卻是任何的山珍海味都替代不了的,最重要的它代表著我們童年美好的回憶,代表著媽媽的勤勞,以后如果想吃這樣的千層花卷了,就可以看看今天介紹的方法,按照這樣的方法去做,一定能夠做出很美味的花卷。

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