對(duì)于鰻鱺魚怎么做才好吃這個(gè)觀點(diǎn)，我們應(yīng)該根據(jù)大家的口

如果你們是持家的朋友，你們就要多了解幾種生活中比較常見(jiàn)的魚類的制作方法，也要知道它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在哪里，這樣你們才可以更好的照顧你們家人的營(yíng)養(yǎng)供給，彌補(bǔ)他們的辛苦工作。

紅酒鰻魚的做法

1.鰻魚洗凈切塊，肚子里面一定要洗干凈。然后在肚子內(nèi)側(cè)把魚背切開(kāi)，但不能切斷，成一個(gè)打開(kāi)的片裝，這樣更好入味也更好烹飪。

2.放入少許紅酒，鹽，生抽蔥姜蒜腌制下入味半小時(shí)。

3、鍋內(nèi)加入少許油，把腌好的鰻魚塊下鍋兩面稍煎一下。

4、都煎好后用鍋內(nèi)的底油把花椒蔥姜蒜煸香，倒入鰻魚，加糖，紅酒如果不夠咸還可以加些鹽，小火燉至收汁。

紅燒鰻鱺

原料：

鰻鱺。

配料：

姜蔥蒜、辣椒少許。

調(diào)料：

醬油、醋、料酒、鹽、糖。

做法：

1、將鰻鱺收拾的干干凈凈的;

2、配料----姜蔥蒜、辣椒少許;

3、把鰻魚切成5厘米長(zhǎng)的小段，為入味，在魚背上切花刀;

4、配料下鍋，爆香。

5、等魚肉發(fā)白，加調(diào)料，無(wú)非是醬油、醋、料酒、鹽、糖。。。。。。再加水;

6、大火燒開(kāi)。轉(zhuǎn)文火燉30分鐘。湯汁濃稠后，及時(shí)起鍋，當(dāng)心燒焦;