烏龜蛋就是烏龜的卵，它的營養價值是很高的，大家在平時吃過烏龜蛋嗎，它的食療價值是很高的，最大的功效就是能夠防止動脈硬化的出現，現在的動脈硬化已經是很常見的現象了，動脈硬化不能夠及時的重視，就會引起一些腦部疾病，下面我們來看看烏龜蛋的做法。

烏龜蛋是很有營養的，它的食療價值有很多，能夠很好的預防糖尿病，高血壓，還能夠壯陽，對于男性朋友來說是很好的補品，它的食用方法有很多，下面我們就來看看烏龜蛋的做法吧。

烏龜蛋的食療作用:

1.烏龜蛋及其提取物能有效地預防和抑制肝癌,胃癌,急性淋巴性白血病,并用于防治因放療,化療引起的虛弱,貧血,白細胞減少等癥。

2.烏龜蛋亦有較好的凈血作用,常食者可降低血膽固醇,因而對高血壓,冠心病患者有益。

3.烏龜蛋還能“補勞傷,壯陽氣,大補陰之不足”。

4.食烏龜蛋對肺結核,貧血,體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。

5.烏龜蛋特別之功能

小孩吃了夏天不生痱子。

烏龜蛋的食用方法：

烏龜蛋在山珍海味里,屬于八珍的一珍。口感很好軟軟的,非常嫩,吃的人很多,廣東沿海地區消費量最大,烏龜蛋也是一道名貴的菜，下面介紹常見的食用方法：

【原料】烏魚蛋

【調料選用】鹽、味精、黃酒、醋、麻油、姜汁等。

【制作及食用過程】

(1)將烏魚蛋洗凈入水煮熟，(時間為煮雞蛋時間相同)。放入冷水浸泡待用。

(2)鍋內放入雞湯、烏魚蛋、姜汁及調料。待燒開后勾薄芡，再加入醋、胡椒粉、翻攪兩下，倒入碗內，淋上麻油，撤上香菜即成。

成品特點：質地軟嫩，鮮而清淡，微帶酸辣味.

鹽水煮烏龜蛋

【原料】烏魚蛋

【調料選用】鹽、味精、料酒、蔥花、姜末等。

【制作及食用過程】

(1)將烏魚蛋一個一個洗凈待用。

(2)鍋內放入少許油燒熱、放蔥花、姜末、烏龜蛋翻攪爆炒一下、放鹽、料酒少許調料。放少許水待燒開后連湯汁倒入碗內即成。吃的時候只要撕開小孔吸食即可。

烏龜蛋的做法大家應該了解了吧，它的食療價值會表現在很多的方面，總之多吃烏龜蛋對身體是很好的，能夠預防很多常見的疾病了，現在的人都會容易生病的，各種各樣的疾病都會出現，因此我們在平時就應該多關心自己的身體。