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雞肉卷的皮怎么做

作者:阿詩(shī)瑪  時(shí)間:2014-07-09 21:11:54  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

雞肉卷大家應(yīng)該都是特別熟悉的,在平時(shí)也是經(jīng)常會(huì)吃的吧,每次去肯德基都會(huì)點(diǎn)雞肉卷,雞肉卷是很多人都愛(ài)吃的吧,味道是很好的,有點(diǎn)甜,特別是雞肉卷皮是很勁道的,很多人想了解雞肉卷皮的做法,它的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的,下面我們就來(lái)看看雞肉卷的皮怎么做。

小的時(shí)候經(jīng)常吃媽媽烙的一種餅,現(xiàn)在看起來(lái)怎么和雞肉卷的皮那么像呢,很多人想了解雞肉卷的皮怎么做,其實(shí)它的做法也是很簡(jiǎn)單的,下面我們就來(lái)看看雞肉卷的一些做法吧。

懶人版老北京雞肉卷

材料

炸雞材料:雞大胸肉或雞腿肉500克,洋蔥1個(gè),蒜1-2瓣,姜1小塊,醬油3勺,料酒3勺,香油1勺,鹽1小勺,白糖1小勺,五香粉1小勺,淀粉1大勺(最后放)

炸雞裹粉:面粉與淀粉1:1

雞肉卷配菜:黃瓜條甜椒條大蔥絲甜面醬炸雞條,面皮,面粉:200克,溫水:90克,鹽:5克,糖:5克,白芝麻:適量

做法

1、將雞腿清洗干凈,從中間劃一刀,慢慢的去掉骨頭變成一塊雞腿肉后切成小塊。

2、在雞腿肉中加入適量鹽、辣椒粉、黑胡椒和料酒攪拌均勻,腌制30分鐘以上。

3、在適量面粉中調(diào)入清水,揉成軟硬適中的面團(tuán),蓋保鮮膜餳30分鐘。

4、在小碗中加入鹽、糖、黑胡椒、適量面粉、玉米淀粉、水和雞蛋調(diào)成面糊,再加入少許色拉油調(diào)勻備用。

5、將黃瓜和大蔥洗凈分別切成條,甜面醬加少許水和糖調(diào)勻。

6、餳好的面團(tuán)搟成一張圓形薄餅,盡量搟得薄一些,放入平底鍋中不加油烙至兩面變色即可,烙好的餅要放在密封的盆中,以免餅變硬。

7、鍋中加入多一些油燒熱,把腌好的雞腿肉先沾一層面糊,再沾一層干面粉,放入鍋中炸至成金黃色撈出。

8、在烙好的餅上面均勻的抹上甜面醬和沙拉醬,排上黃瓜條和蔥絲,再放上炸好的雞塊卷起來(lái)即可

大家對(duì)于雞肉卷的皮怎么做是不是有一些了解了呢,有合適的鍋就能夠烙出很好吃的雞肉卷的皮來(lái)了,雞肉卷是現(xiàn)在的年輕人都很喜歡吃的了,大家在平時(shí)不妨去學(xué)習(xí)一些雞肉卷的做法,不必總?cè)タ系禄耍诩揖湍軌蜃龀隹系禄u肉卷的味道。

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