相信大家在平時的生活中都吃過餛飩吧，餛飩的外觀跟我們的云吞很像，但是它們兩者的味道是不同的。然而，對于這種我們經常吃到的食物，大家知道它的制作方法是怎樣的嗎?制作餛飩的時候，最為關鍵的步驟就在于于我們應該應該怎樣去做餛飩皮和制作餛飩里面的肉餡，這是制作餛飩的基本因素。
如果我們想要做出一份美味的餛飩，就需要我們去付出一些努力，好好學習餛飩皮的制作，肉餡的制作應該要看我們每個人的口味了，喜歡吃肉餡的朋友就下多點瘦肉，不喜歡吃的朋友可以根據自己的口味來改善。
餛飩的制作程序可分為:制成、制餡、包餡、下湯鍋、出鍋?，F一一介紹如下:
1、制皮選上好面粉，加少量和適量水揉勻揉透，進行搟制，其過程中一定要用干淀粉，邊撒干淀粉邊搟制。直至將皮對著燈光能看到模糊的燈絲為好。后將皮改刀成5厘米見方的薄片。
2、制餡五花肉可用機械絞碎法或刀排碎法成茸后，加入生姜末、蔥末、糖、鹽、味精、醬油、攪拌均勻，口味以咸鮮為好。
3、包餡左手托皮，右手用尖筷將餡心剔進左手皮子中，左手中指屈起下落。包進餡心后，由食指，無名指，拇指同時屈起捏攏皮子四角，呈四角菱形狀即可。注意捏攏皮子時盡量使四角懸空而捏。切忌將餡心平攤在左手掌中捏攏，行話稱此為捏死皮餛飩。
4、下湯鍋水鍋上，燒開，把生餛飩倒入鍋內，勺子沿著鍋邊把餛飩攪動一下使之起身，后蓋上鍋蓋燜一會兒，至餛飩浮于水面，少淋一點冷水，氽一會兒。
5、出鍋湯碗里放入醬油、味精、紫菜、蝦皮、蔥末等，將水鍋里的湯沖入碗中，后用爪籬撈15~20只餛飩于碗中，即可上桌。
這個是從專業網站找到的，我覺得我家包的時候不是那樣捏的啦，是往皮中間放一點餡，然后把下邊一角折上去包住餡，兩邊拉下來捏好“抄手”形狀就可以了。
通過文章對怎樣做餛飩的介紹，相信你們應該能夠在生活中制作一份像樣的餛飩了。為了滿足我們家人和自己胃口的需要，我們應該要多學習一些常吃菜式的做法，這樣對我們在平時的養生有很好的幫助，建議你們將餛飩的做法學習好來。
