很多人對韭黃餃子的做法并不是很清楚，因此在對這類餃子選擇之前，需要對它的詳細制作方式進行認識，使得制作它的時候，可以輕松的進行，吃的時候利于身體健康。
韭黃餃子的做法：
材料：高筋面粉250克清水150ml豬肉餡200克韭黃200克鹽1克雞精2克白胡椒粉少許料酒10克香油10克蔥末20克姜末10克姜黃10克紅曲10克
面團：高筋面粉、鹽、清水、姜黃、紅曲。
餡料：豬肉餡、韭黃、鹽、雞精、白胡椒粉、料酒、香油、蔥末、姜末。
做法：
1.姜黃、紅曲分別加溫水調成水，再加入面粉里(這樣面團就有顏色了)，面粉里放1克鹽，用溫水合成面團，面團要軟一些有筋力才好，然后餳30分鐘。
2.把餡料倒入拌盆中，里面先放入胡椒粉、鹽和雞精，放入料酒和香油攪拌均勻備用。
3.把面團用手搓成長圓條。
4.揪成面劑子，然后搟皮包餡。
5.包餡時要用手擠餃子比較好吃，然后把擠好的餃子碼入蓋簾。
6.鍋中的水煮沸后放入少許鹽，然后下入餃子。
7.用手勺把餃子在鍋中推動旋轉，然后蓋好蓋子煮開。
8.鍋中把水煮開后，大約煮1分鐘，然后往里倒入少許涼水。
9.待水再次煮開便可撈出。
10.撈出后裝盤，配以蘸料便可食用。
以上就是對韭黃餃子的做法詳細介紹，制作這類餃子的時候，對韭黃的購買是很關鍵的，這樣使得餃子制作出來，在口感上才會非常獨特，吃的時候，對身體各方面也不會有任何的損害，對這類餃子吃的時候，可以放心選擇。
