皮但是經(jīng)過加工制作而成的鴨蛋，但是它的口味還有營養(yǎng)價值都會發(fā)生變化，平時生活中最長接觸道德就是皮蛋瘦肉粥吧，而且皮蛋還可以幫助我們?yōu)a肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散，所以說保健身體的特色食物，那么下面我們就去了解一下如何制作皮蛋瘦肉粥吧。
皮蛋味道獨特，對已抑制食欲不振的人來講，吃皮蛋都可以有效地緩解，但是要注意的是，皮蛋其實不能夠太多，因為含鉛量比較高，不利于小孩的骨骼發(fā)育，以及各種營養(yǎng)的吸收。
粳米100克皮蛋2個瘦肉80克鹽一勺生粉10克生抽一勺
雞精適量白胡椒粉少許清水1000克小蔥適量
1.粳米淘洗干凈后，以清水浸泡2小時以上;
2.將泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動一次，煮成濃稠的白粥;
3.皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽、生粉和生抽拌勻;
4.轉(zhuǎn)大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時，關(guān)火，加入少量雞精和白胡椒粉調(diào)味即可。
實際上任何的食物本省的營養(yǎng)價值是不能否認的，但是如果不能遵守他們的飲食方式的話，那么就很容易帶來一些不利的影響，因此小編是建議大家在飲食當(dāng)中，一定要注意各種原則，這樣才利于我們的身體健康。
