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燉豬肉的做法

作者:小翼  時間:2014-07-18 10:12:04  來源: 大眾養生網

豬肉含有的蛋白質較多,對豬肉的選擇也是要適量進行,它的熱量較高,過多的吃,在對身體上也是沒有太多好處,那在吃豬肉的時候,也是要注意對它的制作方法進行了解,使得制作它的時候,都是能夠順利進行,燉豬肉是不錯之選,那燉豬肉的做法如何呢?

選擇燉豬肉的話,需要對燉豬肉的做法進行認識,這樣的制作豬肉是方法是不錯選擇,在制作豬肉的時候,使得豬肉在口感上都是會非常不錯,吃的時候利于人體健康。

白蘿卜燉豬肉

材料:

白蘿卜400克,豬肉200克。

調料:面粉4~5大勺,油適量,醬油3大勺,鹽12小勺,酒1大勺,A料酒1大勺,色拉油1大勺,蔥、姜適量。

做法

1.白蘿卜切塊,生姜切片,蔥切段,豬肉切塊。

2.豬肉內加鹽、面粉用油炸待用。

3.油鍋燒熱,將蔥、姜煸炒,倒入蘿卜稍炒。

4.加入水煮至蘿卜八分熟加入豬肉,蓋鍋蓋煮至肉爛即可。

豬肉燉粉條

材料:五花肉500g,粉條1小把,筍干3片,大蔥1根,姜1小塊,八角1枚,桂皮1小片,花椒6粒,老抽15ml,生抽30ml,料酒30ml,白糖5g,鹽5g

做法

1.將粉條和筍干用溫水泡軟,把五花肉切成小塊,大蔥切段,姜去切片備用

2.將切好的五花肉放入沸水中汆燙1分鐘后撈出瀝干水

3.鍋中倒入少許油,油熱后,放入蔥、姜、花椒、八角、桂皮、筍干爆香

4.放入五花肉煸炒,調入料酒、白糖、老抽、生抽翻炒上色

5.加入清水沒過肉面,用大火燒沸后轉小火燉40分鐘

6.放入泡軟的粉條和鹽,攪勻后蓋上鍋蓋繼續用小火煮5分鐘至粉條軟爛即可

以上就是對燉豬肉的做法詳細介紹,兩種不同的制作方法,使得豬肉在口感上有著很大改變,所以在對燉豬肉選擇的時候,可以根據自己的喜愛進行,那在吃這樣佳肴的時候,最好是中午選擇,這樣很容易吸收它的營養元素。

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