現如今有很多的美食都是大家喜歡吃的，尤其是吃慣了很多的美食，對于飲食比較挑剔的人們，都對于菜肴有著很高的要求，其中青菜豆腐羹是很多人都非常喜歡吃的，但是對于這道菜的做法很多人都不是很了解，那么青菜豆腐羹究竟應該怎么做呢，下面我們一起來詳細的了解一下。

青菜豆腐羹是現如今生活中大家都非常喜歡吃的一道美食，因為青菜豆腐羹有著清淡的口感，而且有豐富的營養，那么究竟青菜豆腐羹該怎么做呢，下面我們就一起來詳細的了解一下。

青菜豆腐羹

材料

南豆腐適量綠色蔬菜一份(我放的是小白菜也可以放其他的)雞蛋一枚水淀粉雞粉鹽

做法

1.南豆腐小心切成小丁

2.綠色蔬菜切絲并下水快速焯一下

3.然后鍋里水開后放豆腐煮煮

4.先勾芡再撒入雞蛋雞蛋花會很漂亮

5.然后再放蔬菜加調味料

青菜燒豆腐裹

材料

豆腐裹，青菜

做法

1

家里做的豆腐裹，姐姐上個星期回家從家帶過來的，我為了拍菜寫博客也要了一些過來，沒有想到在今天派到用場了。

2

青菜洗干凈，然后鍋燒熱，加葷油，燒青菜的時候加葷油的味道要比其它油好的多。

3

葷油稍微多一些，要比我照片上的還要多3倍，油熱倒入青菜煸炒2到3分鐘。

4

然后加入豆腐裹，加大半碗水，加鹽，糖，大火燒4分鐘這樣即可。

青菜蒸豆腐

材料

嫩豆腐50g，油菜菜葉10g，水淀粉10ml，煮熟的蛋黃1/2個

做法

1、油菜葉洗凈，放入滾水中汆燙一下，撈出切碎。

2、豆腐放入碗內碾碎成泥狀，之后加入切碎的菜葉，調入鹽和水淀粉攪拌均勻，再把蛋黃碾碎撒在豆腐泥表面。