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石螺的做法

作者:香米  時(shí)間:2014-07-26 14:08:52  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

石螺是我們現(xiàn)代日常生活中都非常常見的一種食材,是也是大家都非常喜歡吃的,因?yàn)榈娜赓|(zhì)鮮美,吃起來非常的美味,所以是大家都非常的喜歡吃的,但是對(duì)于石螺的做法大家都不是很了解,所以大家都想知道石螺是怎么做的,那么針對(duì)這個(gè)問題,下面我們就一起來詳細(xì)的了解一下。

石螺是很多人都非常的喜歡吃的,因?yàn)樗兄r嫩的肉質(zhì),而且還非常的好吃有營(yíng)養(yǎng),所以成了很多人都非常喜歡吃的,那么究竟石螺是怎么做的呢,下面我們一起來詳細(xì)的了解一下。

酸筍紫蘇炒石螺

主料:

石螺3斤輔料:食用油適量、鹽適量、紫蘇適、量酸筍適量、豬肉適量、生抽適量

步驟

1.準(zhǔn)備食材

紫蘇,酸筍,半肥瘦豬肉,大蒜,姜和辣椒干

2.買回來的石螺用清水搓洗干凈。

3.將豬肉切塊放入炒鍋煎炒出油然后撈起瀝干油份。油渣待用。

4.另起鍋將酸筍放入炒鍋炒干水份。

5.然后放辣椒,姜和大蒜下去一起翻炒。

6.在酸筍和其他食材炒出香味以后將石螺放下去加生抽一起翻炒。

7.為了增加肉味加油渣下去。

8.蓋上蓋鍋燜煮十分鐘讓石螺徹底熟透。

9.最后在出鍋前放入紫蘇拌炒均勻即可

10.美味香口的酸筍紫蘇炒石螺,有我兒時(shí)的記憶。一邊品嘗一邊回味,,,,。

小貼士

做這道小吃,一定將石螺清洗干凈。

金不換炒石螺

主料;石螺500g輔料:油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蠔油1勺、金不換少許、小蔥白3根、蒜子5瓣、姜片10g、八角2個(gè)、桂皮3g、干紫蘇1g、紅椒10g、干辣椒15g

步驟

1.石螺買回來后,一定要用清水養(yǎng)兩天,之間要勤換水,以便讓石螺把泥沙吐凈

2.用一把鉗子把石螺的尾部剪去

3.看,就是剪成這樣啦

4.然后把它們?cè)俅螞_洗干凈,備用

5.小料

6.把所有的小料都處理好

7.熱鍋熱油,下姜片與蒜粒

8.同時(shí)把八角和桂皮放入煸出香味

9.放入石螺翻炒

10.加入適量的鹽,糖,生抽,蠔油,跟著再放入少量的水燒制

11.與此同時(shí),可以加入紫蘇葉和干辣椒

12.把金不換也加入進(jìn)去稍稍燜制5-7分鐘

13.然后加入小蔥段與紅椒

14.跟著就可以勾芡啦

15.然后翻炒均勻就可以開吃嘍

通過上面文章的介紹,相信大家對(duì)于石螺的做法都有了一定的了解,石螺是一種味道非常鮮美的東西,大家都非常的喜歡吃,因此大家不妨在日常生活中自己下廚試著做做,其實(shí)看著很難,其實(shí)是很簡(jiǎn)單的,希望對(duì)大家有幫助。

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