茶樹(shù)菇的家很多食材我們都必須了解它們的家常做法，因?yàn)檎嬲拿朗持挥性诩依锊拍芷肺冻鰜?lái)，像茶樹(shù)菇這種非常有名的菌類(lèi)我們就要懂得茶樹(shù)菇的家常做法，我們?cè)诩抑锌梢灾徊捎貌铇?shù)菇做出干煸茶，干鍋茶樹(shù)菇，我們也可以用茶樹(shù)菇搭配其它食材做出茶樹(shù)菇排骨煲或者茶樹(shù)菇煲烏雞等。

茶樹(shù)菇的口味是非常的清香，口感也不錯(cuò)，茶樹(shù)菇含有豐富的蛋白質(zhì)而且脂肪和糖的含量很少，所以茶樹(shù)菇是一種非常保健的食用菌。

茶樹(shù)菇滑雞

材料

活雞1/4只，茶樹(shù)菇250克，生姜幾片，油，鹽，生抽，白糖，生粉，酒

做法

1.茶樹(shù)菇切去根部

2.放進(jìn)盆里，清洗干凈

3.切段

4.雞肉斬件，放姜絲、鹽、生抽、生粉、酒拌勻，腌20分鐘

5.茶樹(shù)菇先飛水

放進(jìn)鍋里，加入沒(méi)過(guò)茶樹(shù)菇的清水，煮開(kāi)

6.撈起茶樹(shù)菇，放進(jìn)清水里重新洗一遍后擠干水分

7.熱油鍋，放進(jìn)雞肉，中小火煎至金黃

8.翻面，同樣煎至金黃

9.加入茶樹(shù)菇

10.加入沒(méi)過(guò)材料2/3的水

11.中火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘左右

12.大火收汁至濃稠，放鹽或生抽調(diào)味，撒蔥花即可

茶樹(shù)菇燜鴨

材料

茶樹(shù)菇50克，鴨腿2個(gè)，青椒1個(gè)，蔥、姜、蒜，八角，花椒，醬油，鹽，料酒

做法

1、將茶樹(shù)姑的根部切除，泡發(fā)，洗凈。蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片，青椒切塊。

2、鴨腿切塊，放入開(kāi)水里，加入適量料酒、姜片汆燙3分鐘左右，撈起洗凈淋干水分備用。

3、炒鍋加入適量油，放入姜絲、蒜片、蔥、八角、花椒炒香。

4、倒入鴨塊大火爆炒出油。

5、放入適量料酒，加入適量醬油調(diào)味上色。

6、將茶樹(shù)菇放入鍋內(nèi)煸炒。

7、加入沒(méi)過(guò)所有材料的清水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉至鴨肉酥爛。