說到吃這是很多人都愛談的話題,無論是每日的家常菜品,還是飯店的山珍海味,亦或是街邊大排檔小吃,還是外國的名吃料理,無一不是吸引著人們的.在中國有著民以食為天這句話,通過這句話也了解到在中國人的心里,每天的吃食要比其他的事情都重要.事實上的確是這樣.如果人無法正常的吃飯吃飽飯,那么就無法正常的工作學習.
長時間的飲食不規律,營養不良,會讓人們的身體出現很多問題,所以說人們每天都要吃夠足夠的食物才可以的.那么今天就給大家介紹一道非常好吃的美食,蒸腐乳肉的做法.
腐乳肉
材料
上等五花肉一塊,紅米少許,蔥少許,姜少許,紅豆腐乳2塊,冰糖少許,油少許
做法
1.五花肉洗凈切整成方塊狀,入滾水汆燙一下;紅米洗凈瀝干;蔥、姜拍碎備用.
2.熱油鍋爆香蔥、姜后,放入五花肉,再入水至蓋過五花肉,并放入紅豆腐乳、紅米及冰糖,以小火燜2小時后過濾殘渣即可.
腐乳肉
材料
五花肉500g,小蔥4根,姜2片,桂皮1片,紅腐乳2塊,料酒15ml,老抽5ml,冰糖30g,水淀粉少許,鹽少許
做法
1.五花肉洗凈切大塊,放入沸水中煮至七成熟把肉撈出冷卻,在皮上用刀劃出小方格,再把小蔥打個結
2.將紅腐乳塊連同一大勺腐乳汁搗碎,加入料酒、老抽調勻成腐乳汁備用
3.將五花肉放入鍋中,加水沒過肉面,放入蔥結、姜片、桂皮、冰糖和搗碎的腐乳汁,用大火燒開后轉小火燉30分鐘至肉軟爛
4.把五花肉盛入盤中,把鹵水潷出,放入炒鍋中放少許鹽調味,再加少許水淀粉勾芡澆在肉上即可.以上就是為大家介紹的蒸腐乳肉的做法,相信大家在看過之后一定會有胃口吃飯了吧.如果大家喜歡吃這道菜,就可以回家自己動手按照上面的步驟試一下.
