羊肝不能與哪16種食物同食,在臨床上并無“食相克”之說。羊肝和其它食物一起吃,一般不會引起嚴重的不良反應,但是如果一些食物和羊肝一起吃,可能會有一些副作用,并不嚴重,不用太擔心。
1、西紅柿由于羊肝中含有較多的銅離子、鐵離子,會破壞維生素C,因此羊肝和富含維生素C的食物一起吃,可能會導致營養價值下降;
2、茶葉羊肝富含蛋白質,茶葉中含有大量的鞣酸,它們能與蛋白質結合產生鞣酸蛋白,從而減緩胃腸道的蠕動,嚴重的時候會引起胃腸道不適、消化不良等情,所以在吃羊肝的時候盡量不要喝茶;
3、竹筍由于竹筍中含有酶類等生物活性物質,與羊肝同食可破壞營養物質,如維生素A,從而影響其吸收或產生有害物質。
另外,每個人的體質和可能的過敏原都不一樣,如果病人對羊肝過敏,吃了之后可能會出現皮膚瘙癢、起紅疹等癥狀,有這種情況的人不能吃羊肝。