老公下班回來(lái)的時(shí)候買(mǎi)了一點(diǎn)榴蓮，鄰居隨著她的氣味而來(lái)。她看見(jiàn)還有榴蓮皮，特別興奮。忙說(shuō)我今天從超市里買(mǎi)了一只雞。今天晚上我們就吃榴蓮皮燉雞吧，我還在想我不會(huì)做，她忙說(shuō)：你只管吃就行。我就在她做的時(shí)候打打下手，也學(xué)會(huì)了它的制作做成。我就為熱愛(ài)榴蓮的朋友們介紹一下吧。

具體做法如下：原料：榴蓮（自己喜好多少），雞1只（約重600克），姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。制作：1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因?yàn)槲兜辣容^重，少放一點(diǎn)為好。2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開(kāi)水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時(shí)，加鹽，少量味精調(diào)味即成。這個(gè)我做過(guò)，不過(guò)對(duì)于年輕人而言，我覺(jué)得“太補(bǔ)”了。此湯補(bǔ)而不燥，而且性質(zhì)溫和，還具有多種食療功效，包括補(bǔ)血益氣、滋潤(rùn)養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的人飲用，秋冬吃最合適。不過(guò)喜歡吃榴蓮的人則難免會(huì)有點(diǎn)失望，因?yàn)檫@個(gè)湯幾乎沒(méi)有榴蓮味，如果想煲濃一點(diǎn)，可以將煲過(guò)湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會(huì)散發(fā)出來(lái)。

我的鄰居跟我說(shuō);榴蓮燉雞的做法簡(jiǎn)單是菜譜里的常見(jiàn)菜，做法屬燉菜類(lèi)，是藥膳偏方，具有多種食療功效，但因熱量偏高所以不宜多食。