蛋白質的主要成分是氨基酸，而氨基酸經過人體肝臟代謝后，可產生大量的氨。過量的氨進入人的血液后，可導致人體尿酸的增高，甚至可引起高尿酸血癥。而尿酸的增高是引起腎結石的重要因素。因此，腎結石患者應將每天高蛋白食物的攝入量控制在180克以內。含有高蛋白的食物主要包括豆制品、雞肉和魚肉等。
1、少吃鹽鹽在進入人體后會與大量的游離鈣結合，而鹽又是通過腎臟來排泄的。如果一個人經常吃高鹽飲食，就會導致腎和尿液中的鈣濃度升高。因此，腎結石患者一定要將每日的鹽攝入量控制在3克以內。
2、腎結石患者應少吃含鈣的食物臨床研究發現，有90%以上的腎結石是由鈣或含鈣的物質形成的。因此，腎結石患者應少吃豆制品、牛奶、海帶、蝦皮和芝麻等富含鈣的食物。另外，如果腎結石患者因患有某些疾病而必須補鈣時，應在醫生的指導下使用鈣劑。
3、限制維生素C的攝入量維生素C進入人體后，可產生大量的草酸。因此，腎結石患者應將每天維生素C的攝入量控制在400毫克以內。
4、限制維生素D的攝入量維生素D具有促進人體吸收和儲存鈣的作用。因此，腎結石患者應將每天維生素D的攝入量控制在400單位以內。
5、少吃富含草酸的食物在腎結石患者中，約有60%患者的腎結石屬于草酸鈣結石。因此，腎結石患者要少吃富含草酸的食物。此類食物主要包括：豆制品、可可、芹菜、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓和甘藍等。
