河豚大家都知道它是一道及其鮮美的菜肴，但是它的毒性也是不容小覷的，它味道鮮美，可怕的是它的內臟、血液、腸道都是有毒性，稍有不慎就會有中毒的危險。所以有的人嘗試河豚也是冒險嘗試，其實去到正規的飯店，那里的廚師都是經過多年培訓的所以可以放心食用。這就應了一句話，外表越美麗的地方，對人的傷害也是最大的。做河豚主要的就是除毒、控毒，只要把毒素清洗干凈就可以了，河豚的毒素只要一點點就可以使人中毒，所以清洗河豚也是非常重要的一個環節。下面就教大家河豚的清理制作方法。

河豚有毒大家是知道的，在清理河豚魚的時候首先要把眼睛去掉，然后開膛破肚把內臟取出來，如果可以的話要用流動的自來水，這樣可以邊整理邊把有毒物質流出去。將河豚的腮弄掉，拿剪刀把內部骨頭兩邊的血肉去掉剪干凈。總之要把一切帶血的部位處理掉，剩下干凈的魚肉然后再清水里浸泡。下面就來介紹一下河豚的家常做法。

河豚魚湯面

大家魚湯經常喝，但是河豚魚的湯有的人想喝卻不敢喝，所以接下來就給大家介紹這個河豚魚湯面的制作方法。

原料：準備四顆菜心在熱水里焯一下，拉面或者自己家的手搟面500克，準備番茄，最好是小番茄10克。

調料：湯汆蔥油河豚的魚湯600克，A料（鹽8克，濃縮雞汁5克，白胡椒粉2克），青蒜葉末10克。

制作：面條放進開水的鍋內，大火煮熟，取出以后分別放進小碗中。

然后魚湯放進鍋中，放進調味品燒開以后，把湯盛進每個碗中，最后撒上準備好的青蒜葉，菜心、小番茄一起食用。

提示：

河豚要經過嚴格的控毒、除毒的流程。如果沒有條件食用新鮮的河豚，河豚干也要是經過正規處理過的吃著才放心，不要貪圖便宜丟掉了自己的性命。

以上就是介紹的關于河豚的制作方法和注意事項，如果是非想自己在家吃河豚的話一定要買經過除毒以后的河豚，自己肯定不會收拾河豚，在日本想要制作河豚而開店的話必須經過兩年以上的嚴格培訓拿到資格證書才可以的，所以我們自己在家也要買經過正規渠道進來的河豚，那樣吃的才安心。最后奉勸大家河豚雖好要適可而止哦！