到過閩南地區(qū)的人都會(huì)吃過這樣一道菜,叫做海蠣抱蛋。這種吃上去軟軟嫩嫩、香香滑滑的小吃常常會(huì)讓人舍不得離開。所以很多人也會(huì)在家中自己嘗試著做一做。我時(shí)常也是這樣,經(jīng)過多次經(jīng)驗(yàn),終于能夠做得像樣一點(diǎn)了,在這里向大家獻(xiàn)一獻(xiàn)丑,也希望能夠?yàn)榇蠹业牟妥郎咸砑右坏揽煽诘娘埐恕?/p>
想要做好海蠣抱蛋首先要準(zhǔn)備好飲食材料:海蠣,蛋,韭菜,地瓜粉
具體做法如下:
1、將海蠣洗好,瀝干。
2、蛋攪勻,韭菜切成一公分長。
3、地瓜粉加水加上韭菜,調(diào)成水糊狀。加入調(diào)味品。
4、在鍋內(nèi)放入油,加上姜末,至油熱。
5、放入少許水糊地瓜粉,攤薄。
6、再放入一層海蠣,再加上一層地瓜粉,像煎蛋那樣煎。
7、等到海蠣快熟時(shí),再澆上蛋液。
8、澆上蛋液之后,兩面煎至焦黃即可。出鍋享用美食嘍!
值得注意的是,在煎炒的時(shí)候要掌握好火候,否則,很容易會(huì)導(dǎo)致雞蛋被煎糊的。同時(shí)還需要注意在翻動(dòng)是要掌握好力度與技巧,小心將雞蛋翻碎,賣相就不好了。經(jīng)過一番戰(zhàn)斗,美味香滑的海蠣抱蛋就出鍋了,大家可以自己試一試,也嘗一嘗自己的努力成果。不過小心嘗一口便一發(fā)不可收拾哦!這樣的美味也要記得給自己的家人分享一下喲,尤其是小寶寶們,這肯定是他們喜歡的一道菜。