相信大家對于蚶子肯定不會陌生吧，蚶子是我們常見的一種食材，蚶子不但可以用來食用而且蚶子還含有豐富的營養，蚶子里面含有多種我們人體需要的微量元素，經常吃蚶子可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以蚶子受到了人們的喜愛，蚶子有很多種做法，我們不但可以采用蚶子來煮湯而且還可以采用蚶子來炒著吃。
炒蚶子的做法步驟
1.將蚶肉(赤貝)取出洗凈，切成片;
2.竹筍、蘑菇洗凈切絲;
3.蔥姜蒜切末;
4.淀粉放碗內加水調成濕淀粉;
5.水發木耳去蒂根，洗凈撕成小朵;
6.將蚶肉、竹筍、蘑菇、水發木耳分別下入開水鍋內焯一下，撈出控干;
7.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜蒜末煸出香味，放入蚶子肉、竹筍、蘑菇、水發木耳翻炒，加料酒、醬油、精鹽、少許水炒勻，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是蚶子，我們知道蚶子不但可以食用而且還含有豐富的營養，常吃蚶子有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了炒蚶子的家常做法。
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