如今餃子成了很多家庭的主食，尤其是在北方更是經常吃餃子。很多人喜歡吃餃子，但是很多人卻不知道怎么蒸餃子。蒸餃子是餃子最常見的吃法，對于很多南方人來說，蒸餃子的時間很不好把握。那么蒸餃子需要多長時間呢？該怎么去掌握蒸餃子的時間，這個也是很重要的一個步驟。
一般蒸餃子需要多長時間是要看你是肉餡的還是素餡的，素餡的餃子時間用得少，只需要15分鐘，如果是肉餡的餃子就需要蒸久一點，免得里面的餡不熟，需要20分鐘。
按照膳食酸堿平衡的原則，"酸性"的肉蛋類和精白面粉，應當與"堿性"的蔬菜原料相平衡，最好一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料，而且餡料所用肉類為九分瘦肉，不要再添加動物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低飽和脂肪和熱量的攝入，達到真正的營養平衡。
蒸餃子蒸多久才會熟的問題，一般來說蒸到剛好時的餡熟而老時是營養又好吃，蒸多久會熟的問題這和蒸的量，火候有關，是不能按多少時間來決定的，因為，從生的開始蒸，首先是食材的吸熱過程，要到冒大氣時說明食材已達到吸熱的飽和點，這時才是真正意義上的開始熟化過程，所以，蒸多久會熟的問題，一定要從上大氣時開始計時，一般是上大氣后按個的大小約8-10分鐘即熟。
餃子好吃，已經成為很多人的飯桌不可缺少的一道佳肴。蒸餃子看似簡單，其實也是一門很高深的學問，所以千萬不要覺得蒸餃子是隨便蒸都可以的。要想蒸出好吃美味，賣相又好的餃子，真的是需要多了解一些知識的。所以你學會了嗎？
