什么是青棗?

青棗又稱蜜棗,有別于大陸的紅棗,產于臺灣,海南南方等,皮光滑,呈淡綠色,果皮薄肉脆,清甜多汁。青棗富含果糖、纖維素,尤其維生素C含量高達西瓜5倍,水梨9倍,蘋果20倍,堪稱“維生素C果”。青棗具有益胃生津、養顏美容、延緩衰老的功效,其功效是促進血液循環、抗氧化、增強人體免疫力。

食用青棗的利弊

青棗的重量為50-100克,甜度為10-20度,每百克青棗含蛋白質1.2克,脂肪0.3克,碳水化合物23.7克,富含維生素和多種微量元素。

青棗的果實營養豐富,古人有“日食三棗,長生不老”的說法。水果鮮食,營養豐富,有凈化血液、消化、養顏美容等保健作用。其鮮肉鮮嫩多汁,甜度高,口感好,風味獨特,單果重100-400克,因此具有“熱帶小蘋果”“維生素丸”的美稱。大棗中維生素含量最高為243mg/100g,遠遠高于獼猴桃的62mg/100g。維生素C是一種抗氧化劑,具有預防缺鐵性貧血、促進傷口愈合、防止過敏、降低膽固醇等作用。

吃太多青棗會引起腹脹,一天一次或兩次即可。不可一次吃得太多,要堅持吃。鮮棗含糖量在水果中最高,食用后要少吃幾口,以免引起能量積聚。糖尿病人食用鮮棗雖好,但不宜食用。

青棗的吃法

1、青棗湯青棗4至5粒,加適量清水略煮,用勺子壓爛,加冰糖少許,煮10分鐘即成。這種湯水滋潤,適合干燥的天氣喝,可以去火。這湯還可以根據自己的喜好加雪耳、南北杏、玫瑰等。

2、青棗30g,金銀花,菊花各15g,共煎服。該湯具有疏風清熱的功效,適用于治療風熱感冒等。

3、青棗粥青棗50g,白果15g,杏仁15g,冰糖適量,淘洗干凈粳米100g,加水1000ml,旺火煮沸,用小火熬成粥。這種粥具有潤肺、消炎、利咽的功效。

4、青棗加百合煮粥,飯后服用,可縮短入睡的時間。

用100g、100g粳米、100g新鮮山藥和100g青棗清洗。山藥切片,加水煮粥。該粥具有健脾益氣,補腎益精的功效,中老年人可提高抵抗力和免疫能力,早、晚食用。