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孜然羊肉片的做法

作者:小雨  時(shí)間:2014-07-03 16:09:03  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

羊肉是營養(yǎng)特別全面的,相信大家都是特別愛吃羊肉的,它的做法也有很多,特別是冬天是很適合吃羊肉的,在寒冷的冬天能夠喝上一碗羊肉湯,是不是感覺很幸福呢,也是很溫暖的吧,不僅羊肉湯大家愛喝,相信孜然羊肉片也是大家不能割舍的味道吧,下面我們就來看看孜然羊肉片的做法。

幾乎每一個(gè)飯店里都有孜然羊肉片這道菜,它是我們都愛吃的美食吧,羊肉和孜然結(jié)合起來,一點(diǎn)的羊肉的膻味都沒有了,只有孜然的清香和羊肉的鮮味,今天我們就給大家介紹孜然羊肉片的做法。

主要食材

特點(diǎn):肉片鮮嫩,味美爽口。

原料:凈羊肉250克,姜10克,雞蛋1個(gè)。

調(diào)料:白糖30克,精鹽10克,味精10克,醬油20克,胡椒粉5克,黃油、食油、濕淀粉適量,孜然40克。

制作方法

烹飪方法:羊腿洗凈切片放碗,加精鹽、雞蛋,濕淀粉攪拌均勻。姜洗凈切片。取小碗放醬油、白糖、黃酒、醋、胡椒粉、味精、濕淀粉和水適量,調(diào)成鹵汁。燒鍋下食油,放肉片炒松散盛出,鍋在加油放孜然蔥結(jié)、姜片炒出香味,倒入肉片再炒,把鹵汁調(diào)勻潑入鍋中,炒幾下倒出即可。

做法

1、準(zhǔn)備材料。炒鍋倒油,放入花椒小火煸炒出香味后撈出花椒不要。

2、放入蔥段、姜絲、干紅辣椒段炒香。放入羊肉片煸炒。

3、炒至稍變色,加入料酒和少許生抽。大火煸炒至羊肉片斷生。

4、撒入孜然粉、少許鹽調(diào)味。放入洗凈瀝干水分的香菜段。

5、略翻炒均勻即可。

另一做法

主料:羊肉片

輔料:香菜、蔥、姜、干辣椒、花椒

調(diào)料:孜然粉、料酒、生抽、食鹽

孜然羊肉片的做法大家如果能夠多學(xué)習(xí)一下的話,在家就可以做出很好吃的羊肉來了,羊肉的營養(yǎng)是很多的,我們平時(shí)都要去多吃一些羊肉,特別是在冬天,也是吃羊肉的最合適的季節(jié),能夠讓身體更健康,增強(qiáng)身體的免疫力。

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