龍利魚做法有很多種，因為龍利魚可以很容易就與其它食材搭配起來，我們可以用龍利魚做出檸香龍利魚，水煮龍利魚，清蒸龍利魚這樣的菜肴來，龍利魚含有豐富的蛋白質并且味道非常鮮美，龍利魚的肉很多，吃起來的口感很爽，龍利魚的魚肉煮多久都不容易老，而且比起其它魚，龍利魚的肉沒有魚腥味。

龍利魚可以做出很多經典的菜肴，龍利魚本身就具備了很好的養生功效和作用，我們常吃龍利魚有利于預防血液的疾病，可以起到預防動脈硬化的功效，而且龍利魚對于預防心臟病也有很好的作用。

香煎龍利魚

材料

龍利魚排，姜絲，蒜末，香蔥，黃酒，白糖，生抽，鹽

做法

1.將龍利魚清洗干凈，切成段，加入姜絲、蒜末、香蔥、黃酒、白糖、生抽、鹽，碼味2個小時以上，這個工作我通常是前一天晚上就做好，然后覆上保鮮膜放冰箱保鮮室里，第二天下班就可以直接拿出來烹制

2.燒熱鍋，加一勺油，一次放入鋪滿鍋子的魚，不要重疊，中火煎5分鐘

3.翻一面，再煎3-4分鐘即可，你還可以煎好后，根據個人口味撒上甜醋姜絲、泡辣椒等

清蒸龍利魚

材料

龍利魚(rexsole)2.5LB，蔥，姜片，紅辣椒絲，魚露

做法

1、龍利魚盤底墊蔥段，放上魚，再放姜片。

2、開水上籠，中火蒸10分鐘，關火，燜5分鐘，取出，倒掉盤里水;