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芋頭發芽了是否還可以吃

作者:kunkun  時間:2020-06-29 16:05:27  來源: 大眾養生網

芋頭發芽了一般還能吃,芋頭發芽無毒,對人體一般是沒有副作用的,只是發芽部位營養價值減弱了,可以適量食用。

芋頭的營養價值比較豐富,含有多種微量元素,如鈣、鐵、磷等,芋頭中含有黏液皂素,有利于人體健康。適量食用芋頭,對于化療階段的患者,也有輔助作用。芋頭中含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能夠促進免疫球蛋白產生,有利于提高人體的抵抗能力,芋頭能調節人體的酸堿平衡有養顏的功效。

芋頭中含有一定的糖分,糖尿病患者不宜食用芋頭。

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