過年期間孩子說非常喜歡吃我做的回鍋肉，但是現(xiàn)在我不能做了，妻子想要做這個(gè)菜，怎樣做回鍋肉才比較好吃？

回鍋肉是一種常見家常菜，一般制作非常的簡單，首先到菜市場購買新鮮的豬肉，然后切成片狀，再買一些西蘭花和蔥花，還可以加一些青椒，放進(jìn)鍋中一起炒，大概超過十分鐘后，再用小干鍋，加點(diǎn)酒精爐，就可以繼續(xù)煮了，但是煮的時(shí)間不可以過長，如果口味重一點(diǎn)的話可以加一些調(diào)味料，比如說辣椒粉，還可以加一些紅酒，可以使味道更佳，趁熱吃會(huì)更好。