前段時間我跟我老公一起去飯店吃飯，點了一個家常小菜叫蒸茄子，回來之后我難以忘懷那個味道，茄子怎么蒸好吃啊？

蒸茄子的制作方法還是比較簡單的，你先把茄子洗干凈之后，切成一段一段，還要注意要把蒂切掉，然后放在鹽水里面浸泡一段時間。這個時候你就可以先調一些醬料，可以把生抽老抽再加一點魚露一起調，或者可以吃辣的話也能夠加一些辣椒醬，如果味道比較辣的話，根據個人口味也可以加一點糖。你把茄子這個時候瀝干水，和醬料一起放在蒸鍋里面蒸，蓋上蓋子之后，大概真格20分鐘就能蒸熟。