平時就很喜歡吃茄子的，尤其是長條形的，上次去外面吃的蒸茄子味道不錯，蒸茄子一般要怎么做才會好吃呢？

在做蒸茄子的時候，首先，應該要把長條單位茄子清洗干凈，然后用刀把切茄子切成細長條，再準備好輔料，主要是蔥白，生姜末，蒜泥，花椒粉等。把切好的茄子放到盤子里面，然后撒上調料，用筷子把調料盡量的攪拌均勻，在蒸鍋里面加入適量的清水，等水燒開以后，把茄子放到蒸鍋里面開始蒸，蒸好取出后，再在茄子上淋一些香油以及蒜蓉水，就可以開始吃了。