最近總是喜歡吃茄子，上次去飯店吃的蒸茄子覺得味道特別不錯，回家試了很多次沒有做成功，蒸茄子要怎么做才會好吃呢？

在做蒸茄子的時候，首先應該選擇長條形的茄子，把茄子清洗干凈以后，均勻地切成兩厘米左右的小方塊，然后放到盤子里面加入一些甜面醬，大料，味精，花椒，鹽，辣椒等，然后再準備一個小蒸鍋，里面加入一些清水，把擺好的茄子放到蒸鍋里面蒸20分鐘的時間。正好以后在上面撒上一些蔥花，香菜，然后再淋入適量的香油，用筷子進行攪拌，攪拌好就可以吃了。