簡介 大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分布，其中以長江水系產量最大，口感最鮮美。一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。現引種到各大湖區都有培育養殖過去大閘蟹在長江口近海產苗，長成幼蟹后，逆長江洄游，生長在長江下游一帶的湖河港汊中。大閘蟹名稱來源于吳方言。
季節秋、冬
?功效與作用
健脾養脾、養胃健胃、補血養血、補氣益氣、調理腸胃、提高免疫力、防癌抗癌?營養價值(好處)
1. 蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用；2. 螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
?副作用(壞處)
大閘蟹+柿子=導致腸痙攣?能吃嗎
能吃。?怎么吃
大閘蟹可以在沸水中煮熟或者蒸食。大閘蟹可以油炸后與辣椒同炒食用。
大閘蟹還可以取肉與雞蛋等炒食。