簡介 此菜屬四川風味泡菜，色澤微黃，鮮嫩清香，微辣帶甜。原泡子姜可貯2年時間。
季節全年
?功效與作用
泡生姜能促進血液循環，治感冒，增加抵抗力。也有輔助治療關節炎的作用。?營養價值(好處)
1.驅散風寒泡姜食用后可，加快人體血液循環，使毛孔張開，將體內的寒氣、病菌一同散出，在治療輕度感冒上有不錯的療效。
2.止吐止瀉
泡姜特有的姜辣素能預防胃涼引起的腹痛，有效預防因細菌病毒引起的腹瀉現象。
3.抗衰老
泡姜食用過后，能產生抗氧化物質，有很強的抗氧化能力，可去除老年斑。
?副作用(壞處)
無副作用，可以放心吃，但是要控制量，適量即可。?能吃嗎
可以吃?怎么吃
食量：泡姜中含有大量的姜辣素，不宜過多，每日食量應控制在2-4片為宜。泡姜可當零食直接食用，酸甜可口，開胃消食。
泡姜不宜在夜晚食用，會刺激腸道影響睡眠。