簡(jiǎn)介 乳酸菌指發(fā)酵糖類(lèi)主要產(chǎn)物為乳酸的一類(lèi)無(wú)芽孢、革蘭氏染色陽(yáng)性細(xì)菌的總稱(chēng)。乳酸菌不僅可以提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，改善食品風(fēng)味，提高食品保藏性和附加值，還能夠調(diào)節(jié)機(jī)體胃腸道正常菌群、保持微生態(tài)平衡，提高食物消化率和生物價(jià)，降低血清膽固醇，控制內(nèi)毒素，抑制腸道內(nèi)腐敗菌生長(zhǎng)繁殖和腐敗產(chǎn)物的產(chǎn)生，制造營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，刺激組織發(fā)育。
季節(jié)全年
?功效與作用
1.改善胃腸功能乳酸菌能夠讓腸道菌群合理優(yōu)化，保持腸道菌群的平衡，改善腸胃功能。
2.提高免疫力
乳酸菌能調(diào)節(jié)機(jī)體免疫，能夠增強(qiáng)人體免疫力。
3.抗衰老
乳酸菌中有抗氧化物，能消除人體自由基，有養(yǎng)顏抗衰老的功效。
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
乳酸菌奶中最主要的乳酸菌有：鏈球?qū)伲菏葻徭溓蚓⑷槔益溓蚓⑷槔益溓蚓⒍《樗徭溓蚓龋蝗闂U菌屬：保加利亞乳酸桿菌、嗜熱乳桿菌、干酪乳桿菌等；雙歧桿菌屬：嬰兒雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌、青春雙歧桿菌等；明串珠菌屬：檸檬明串珠菌、葡萄糖名串珠菌等。?副作用(壞處)
無(wú)副作用，可以放心吃，但是要控制量，適量即可。?能吃嗎
當(dāng)然可以吃，對(duì)腸胃極好的食物。?怎么吃
用乳酸菌制作酸奶，工藝簡(jiǎn)單又好吃且營(yíng)養(yǎng)豐富。用乳酸菌制作乳酸豆，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且別有一番風(fēng)味。
乳酸菌制品搭配鮮果，可以使味道更加鮮美可口，同時(shí)還可以補(bǔ)充維生素C。