簡(jiǎn)介 粉蒸肉(又名面面肉)是廣泛流行于中國(guó)南方地區(qū)的的漢族傳統(tǒng)名菜之一,在川菜、湘菜、浙菜等中都有這一菜式。以主料帶皮五花肉加米粉和其他調(diào)味料制作而成。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,紅白相間,嫩而不糜,米粉油潤(rùn),五香味濃郁。根據(jù)烹飪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以輔以老藕、南瓜、紅薯等配菜。
季節(jié)全年
?功效與作用
1.減肥粉蒸肉一般是一道熱量較低并清淡的菜肴,減肥人士只須不食用明顯肥肉。
2.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
粉蒸肉含有豐富的微量元素和脂肪、蛋白質(zhì)。
3.促進(jìn)消化
粉蒸肉有利于人體的消化,便于吸收。
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
1、豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤(rùn)燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。2、蓮藕是許多人的最?lèi)?ài),它是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物。蓮藕富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富。
3、藕中還含有豐富的維生素K,具有收縮血管和血的作用。
?副作用(壞處)
無(wú)副作用,可以放心吃,但是要控制量,適量即可。?能吃嗎
可以食用,具有提高免疫力、治療便秘、開(kāi)胃消食的功效。?怎么吃
香炸粉蒸肉:粉蒸肉可以香炸,風(fēng)味獨(dú)特,酥脆香口。蒸粉蒸肉:粉蒸肉最常的吃法是蒸粉蒸肉,粉蒸肉可放置在南瓜里蒸,南瓜能吸收粉蒸肉的肥膩,粉蒸肉變得清淡。