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長茄子的做法大全

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長茄子

詳情 | 圖片

簡介 是茄科茄屬一年生草本植物,熱帶為多年生。其結出的果實可食用,顏色多為紫色或紫黑色,也有淡綠色或白色品種,形狀上也有圓形,橢圓,梨形等各種。茄子是一種典型的蔬菜,根據(jù)品種的不同,用法多樣。果可供蔬食。根、莖、葉入藥,為收斂劑,有利尿之效,葉也可以作麻醉劑。種子為消腫藥,也用為刺激劑,但容易引起胃弱及便秘,果生食可解食菌中毒。

季節(jié)夏、秋

?功效與作用

溫肺,心臟疾病,益肝,健脾,養(yǎng)顏護膚,發(fā)汗解表,抑癌抗瘤,養(yǎng)陰補虛

?營養(yǎng)價值(好處)

1.茄子含有龍葵堿,能抑制腫瘤細胞增值,可防胃癌。
2.茄子富含維生素E,具有抗氧化作用,有效抗衰老。

?副作用(壞處)

茄子性涼,脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。此外,茄子秋后其味偏苦,便溏者不宜多食;手術前也盡量不吃茄子,否則麻醉劑可能無法被正常地分解,會拖延病人蘇醒時間,影響病人康復速度。

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

1.茄子宜熟食,每餐建議食量約為85克。

2.老茄子有毒,不宜多吃。

3.手術前不宜食茄子。

?禁忌人群


脾胃虛寒的人、哮喘患者慎食茄子。

?適宜人群


一般人群均可食用茄子,特別適合心血管疾病

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